素食制作：紫椰菜拌凉面

紫椰菜拌凉面

原料：手工面、紫椰菜、黄瓜、绿尖椒

调味料：

做法：

1、绿尖椒、紫椰菜切丝，放入碗中，加盐、香醋、蘑菇精、香油拌匀后腌10-15分钟。

2、另用碗放入芝麻酱、豆腐乳、盐、酱油、蘑菇精，边拌边加凉开水（一次水不要加多），调匀后备用。

3、手工面用滚水煮熟后，捞出，过凉水，控干后放入碗中，面上浇上第二步调制的酱汁，并拌上第一步腌制的蔬菜，一碗香香的凉面就ok啦！

心得：

1、绿尖椒腌后很清脆爽口，也很有味道。